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茶杯鸡元

hansebin

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茶杯鸡元

6 `- ~' P3 M5 j( x
菜 名：1 z5 W0 n' q" C
茶杯鸡元
9 Z! x1 x: H5 T7 w' l" q! }主 料：
2 A  \1 f  i1 x- y5 T* t  [剁碎鸡胸肉4两（约160克），瑶柱2个，马蹄肉4个，冬菇4朵，姜1块（小），葱1条，水1杯，茶杯8个，油适量。
0 G  Z% R6 c2 ~3 y4 V+ V* q- C配 料：
  L! V( T0 F* @" @' c) i0 ]# c4 [# c. V3 B调味料：酒2汤匙，生抽1汤匙，盐少许。
: e4 Z7 ^! D* a3 o! b做 法：& E- s9 i2 I" l. |# l+ P' q; q- w: f! u
1、葱、姜拍裂，加4杯水，浸约20分钟。2、马蹄去皮，切碎；冬菇浸软，去蒂切碎；瑶柱蒸或浸软，撕开。3、鸡胸肉放碗内，搅拌至呈胶黏状，即加（2）的材料及调味料拌匀，注入适量之葱、姜水，调匀。4、先在茶杯内薄涂上油，每只杯分别填入一份（3）的材料，置蒸笼内，隔滚水中火蒸约20分钟。

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