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菜 名：
) n* y# |1 o+ p; I  X. a* `芙蓉三鲜$ q4 m3 }/ b! E- W& d5 H
主 料：3 L1 `( S5 S, B! u  c. c9 y
鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵7 U8 Y0 W! a+ T+ F/ {
配 料：
9 s# J6 `$ c4 P# Q( @# [9 T精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克0 d  `( H1 s' Z  Y/ b; C/ r
做 法：
1 h! y) _: Q: |( |1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。
( t' u8 b& T% R. V7 V8 a$ {4 D特 点：8 ~& ~6 h/ ?" G, h. L, t
鲜香、味醇
& e. F& H# A) }1 _, @2 ~3 @, j' y营养价值：
. v, G# t7 t0 N滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！
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; T8 `1 r: l. U黑白的啊！