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( ~5 n" }) Y! ]; y【原料】
2 n) b$ \5 Z6 E: {0 A% |% K鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 8 Q' m0 J' `* ?; ]. l
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【制作过程】* ^% h/ Z7 T7 a6 @) j; c
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
* L8 I2 l7 E( m! l  z, ]【特点】
4 s& q: n3 G- d* M4 |! X/ i1 _( `1 Y四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。

这道菜看上去很像油炸得,味道一定不错,不过烧鸡翅做法太多了

看上去很香，只是 我不能吃很热气的东西。谢谢分享。