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逍遥仙人
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1楼
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小 发表于 2009-4-3 12:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3五花肉炒芦笋[图文]
五花肉炒芦笋[图文]
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芦笋营养丰富，不过就是太贵。在市场看到，要卖10块钱一斤，比以前贵了两块钱。鉴于它是健康的食品，偶尔买来尝尝，也不过分，呵呵。
6 W v( `7 v" R& f 宋人萧天山曾以芦笋为题作诗云：“江客因贫识荻芽，一清尘退杂鱼虾，烧成味挟濠边雨，掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜，秋江莫管钓船花，食根思到萧骚叶，痛感边声咽戎笳。”
% K$ Z7 b6 `; a9 V6 }( D' z材料：芦笋8两，五花肉一块，生抽，蒜，盐，鸡精适量。. C( _3 g8 E" S- D, G. x
做法：
+ ^1 K' z0 q, u/ I1、芦笋切5厘米一段，汆水待用。) l8 w. R5 i6 c" q
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) Z3 j9 Q5 D0 k- W" ^2、五花肉切片
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. y6 n6 G, }" W2 l$ N- S3、起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。8 H; l) z( o8 D7 `
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4、下生抽调味，炒之八成熟。
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7 \2 y6 Z4 Z' b; x1 o' Q$ B5、将芦笋加入锅中，与肉炒匀，溜点水，加盐调味，盖上锅盖焖1分钟。
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I. O) u! k2 `1 }2 d. _3 f6、上菜了，起过前可以加点鸡精调味，味道是相当的不错，呵呵。
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