私房菜：海蛎子疙瘩汤
5 Y" e% C: i/ Z% `- ]* P3 A自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后， 1 l0 f6 m2 d3 `; ?: n1 `
那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 * v6 u* J$ ^4 u% L  F. e
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家，
( {/ _) r7 _" K1 K亲自一试。 " E- m1 r& m$ a( }

3 w& w3 z3 u) Q$ C; D我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单：
, t/ s9 l4 G0 [; s1 i5 C% H锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子…… : L' k7 g6 t9 [
完全不是如此！
6 @2 p8 x2 v2 t0 }这位朋友发给我做法如下：
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海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的，
$ O9 \0 N; Y, O# X; i在清洗时，一定先保留原汁再清洗。 ' N( Y- r: E: r5 }$ _
切记，此物寒，多切些姜，
0 E, C* m& ^4 ^; T' q先放进姜丝再放海蛎子煸炒， ' q* v" l, |5 @3 y/ u( Y
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中， * e# x3 X+ `  P6 S( d  \6 {8 |
水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子，
: A  b* _6 `# T而后在滚汤中下面鱼儿，
( E' X/ K1 K* x5 ]+ H（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， 7 v* i2 |" I0 r0 ?& x
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
/ y; E. Y/ u! c海蛎子面鱼儿汤就完成了！ " `- V4 q+ {4 y& o7 S
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同学们，由此可见：
+ Q9 Y+ l3 g% l$ \最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
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$ `* \3 Y8 m+ D6 D$ y可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。
+ M" T7 y7 m! s6 N: F, U1 R6 n3 K我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。 2 |# e1 {* I) a4 |
丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。
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做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩，
! @0 [, R# q: J海蛎子也稍嫌老了一点， ( i+ t+ W- ~# Q: r% _  n5 c
但是！！！仍旧十分鲜美！！！ ' R: _8 r/ g! C# Q; ?4 I9 u
天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗， 9 N' i6 }# Q) @- c- Z/ A
车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
8 i" F8 H# g8 u; W. W; M2 x时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行