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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟

5 K% A% ]) A4 w1 v( V, `; W

6 E" C$ g# T- r) B: A2 c# f原料：
/ `" b8 h% [2 E7 t" W鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  
* k$ p$ K# c( [( V
6 v9 {/ p, q4 O! r1 h! _: z制法:
3 {2 Z! m1 v( ~1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。4 P$ J, c; o( V& L6 }$ R: K

0 a+ b: {( C3 P1 `2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。
; V5 k1 x' A+ D
# x3 ~. H% ?& s, \/ S' W3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。2 J/ [- X7 {/ y( T2 r: T2 b3 y0 s

( A! L+ Z. i1 G- p+ D  J特点:
" J. g5 d- A* O竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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