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杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:28  只看该作者
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杞芒蒸肉饼


3 q) k7 A  t: }4 x+ u' z+ [# l+ i& E
美食材料
# M$ x: z2 r  ?' S3 T芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。
" g; J+ m% d: l4 S+ L+ J& E
  o& O7 @: U" \, [0 Q美食做法
4 z  w/ A* M1 U0 C4 D1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。+ |+ d( F/ h) X
/ D/ a3 y# l; Z3 m. t
2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。
) k, o, x& Y  p' A. {4 g" F0 c, w# n' j' e* ~5 h/ S# `
3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。" o7 ]4 n6 L/ |, o- j1 K$ o0 z
/ C/ k  `+ E( [2 Y
烹饪要点/ t! N5 ~6 Z# ^# \  z: w
猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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