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[凉菜] 柳橙法国鹅肝酱

yoya006

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1楼大中小发表于 2009-4-8 13:33 只看该作者

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柳橙法国鹅肝酱

≮美食原料≯
法国新鲜鹅肝，盐、胡椒、白兰地酒，什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。

≮美食做法≯
1、新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。

2、取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。

≮美食特色≯
让舌尖先觉醒，再让唇齿同呼应，语言成了多馀，再呼一口气。

这就是，就是和鹅肝酱共舞时刻！只有柳橙淡淡的清香，惹起味中味的遐想！

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pidawen

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2楼大中小发表于 2009-4-8 16:11 只看该作者

没有什么说得一个字贵
不是老百姓享受得起的。。。。

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kaen2000

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3楼大中小发表于 2009-4-8 22:03 只看该作者

没搞懂到底是鹅肝还是鹅肝酱？俺认为酱是应该捣碎了再跟作料搅拌在一起，然后再煮熟。

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88666

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4楼大中小发表于 2009-4-8 22:15 只看该作者

为什么法国鹅肝酱会那么贵呢。。
不过这个菜看起来还不错。。

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yidixtaa

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5楼大中小发表于 2009-4-8 22:55 只看该作者

看样子不难做不过问题是鹅肝到什么地方去买呢

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eagle627

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6楼大中小发表于 2009-4-8 23:28 只看该作者

其实,在法国也有用鸭肝做的,不过在国内应该没有专门的鸭肝

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xp200076

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7楼大中小发表于 2009-4-9 09:00 只看该作者

吃完了会不会三高啊看上去热量很大啊要不老外怎么会长得这么的胖

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yuewuxinghun

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8楼大中小发表于 2009-4-9 12:54 只看该作者

很简单啊，为什么法国菜会那么贵呢？还有法国鹅肝酱的原料能否用中国的鹅肝代替呢？

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s1i2na

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9楼大中小发表于 2009-4-9 12:58 只看该作者

鹅肝也要用法国的吗？现在好像不好买了，鸡肝可以吗？

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satanlin

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10楼 大中小发表于 2009-4-9 20:54 只看该作者

一看就知道是贵而且高脂肪不健康！不过有机会还是想试一试！

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