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滑蛋虾仁烩双冬

hansebin

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滑蛋虾仁烩双冬


0 c1 ]! o4 y2 }; S
2 Y+ L7 {! r/ b$ O9 K菜 名：
; Y( O/ g# ^+ b* V! x$ q滑蛋虾仁烩双冬
+ [5 O4 Q' T2 i; g. w主 料：; f( }. [$ p: _  {$ {7 V: ^
冬瓜1斤（640克），鲜冬菇4只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋2只。
  _; R: g! s# i. ^3 K' c' B7 M* b配 料：
9 ]: Z, r: c: b腌料：盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙。芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各少许。" P4 i0 ~  y; [" v
做 法：
/ q! \  R5 I& q1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
8 g8 d# m! {1 B备 注：
7 N, h' |6 L  y( W) |4 u: c制作时间：25分钟
2 P' _; `; p: k5 |9 g$ C1 |分量：4人7 Q. n8 |+ V) \1 C7 ?0 \" f
加蛋于芡汁时要轻轻拌匀成滑蛋芡。

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