红烧乳汁排骨

红烧乳汁排骨
8 G( |  Z/ H9 w8 C4 ^0 [  }
+ {! |. e1 S. j& _8 z' a. O. s/ F
  a/ v' ?0 s* k0 l9 q0 N

* u  [8 B2 I9 H6 p+ L
/ N# p# h- ~& r1 B0 c8 _, I    材料：排骨   腐乳汁   姜片   酱油   黄酒   糖   鸡精
) B" H+ G/ `! v6 V1 U$ r
9 w: A# I1 K+ a: s  I    做法：俺为了快和省事，这个菜是用高压锅做的。把排骨洗净，控干水份，
  X! |: y, G" b6 L( j
8 h' S; P0 j1 ?  Q$ q3 [放入高压锅内，加入姜片、腐乳汁、酱油、黄酒、糖，然后晃动一下锅，
4 B$ c' o7 B) z/ J/ v) ~0 ]  [1 k" h( V4 P% a7 @% T# M% t
使排骨均匀接触到汤汁，然后盖上锅盖，开火。上气后，加阀，将火转为小火，
4 o8 F# s" d1 n1 f* k
6 s! F. R6 V3 f  r7 J压制10分钟即可关火。等气阀落下后，开锅，加入鸡精。即可装盘出锅。1 w# @3 S5 `2 h! S% b: d

& a9 u! _( N1 ?4 @& o. W6 e    因为考虑到这顿吃不完所有的排骨，所以俺没有将汤汁收干。如果再收一下汤汁会更好吃。