乳翅

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    材料：
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鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   ( L: C  u% L. [# w( A3 Q

/ G3 U! s! R. T! h; c生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许   W: v  T3 }4 R
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  清水1大碗   色拉油少许
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    做法：* V& I' W$ }! K
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1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。$ m# M9 Z$ J; R3 a, _, E* t( n
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2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，2 n8 M- B. ]. H8 m" `' o; \, a- D

# l8 y5 l; g; H放入鸡翅中，一同稍微煎一下。2 |. ]: W" M( h; P! ]" x% d1 a
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3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，% G/ w$ B3 \# Z* n) }5 d# m

4 v! h$ C1 ?. p+ w" x4 {2 E用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。2 U6 e' H2 \. E- P) a

4 x7 Y% y7 [& Q6 G4 f4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。! H5 J! R/ k% P1 P5 m

) @3 g& G, Y/ Y- E! {装盘即可。& \) W5 Y+ M1 n# x# A$ u

1 s  U5 d/ x6 |& `) Q8 z- ?    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！7 @9 Z3 B/ K" `& {* e
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    这个菜的关键就是要收好汤汁。