蚝油凤爪, e; Y' M3 U" B! q

/ M: b( i& e8 v3 w　　1。鸡爪洗净，去趾.开水下锅煮2到3分钟，捞出滤水放凉。
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! v# J8 _& p1 _! W9 ]9 y　　2。油锅烧热400F，鸡爪过酱油放入油锅炸至金黄捞出。
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+ |( C4 l& F- W+ f　　3。放入凉水中浸泡4小时以上(泡到皮软软泡泡，就象广东早茶的凤爪)浸泡的时间可能与油炸的程度有关。+ E$ \) M# g5 m% q, W' M
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　　4。下一步做法就看自己的喜好了。
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5 f/ G& V9 z9 \4 p6 Q　　喜欢广东早茶的就用盐，酱油，毫油，酒，糖，葱头和好了蒸；& r' w) o' M7 Q& e

0 ^7 l$ n2 D: i1 ?　　喜欢豉椒的就将豆豉，青/红椒，葱，油锅炒香，放入鸡爪，加盐，酱油，水烧干汁。' g$ E% ?4 [3 b, c+ ]8 y* P, u

9 {3 B8 Q& R+ C　　这次做的是蚝油凤爪，用盐，酱油，蚝油，酒，糖，葱，水烧干汁.

喜欢吃蚝油凤爪，就是不知道它的味道怎么样，没有吃过啊

楼主的做法很简单哦，我平时喜欢吃卤味的，现在可又学会一招了。