[甜点] 核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍

核桃乳酪蛋糕的制作材料：
. `/ y$ W& h2 e8 g! O3 s* b' H( U主料：饼干150克6 v- u5 |. O! h: \
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,核桃50克
" g6 A5 [4 P: H, `6 G# h调料：白砂糖73克
, t  a& W: j7 Y0 D# ]! Z6 ^教您核桃乳酪蛋糕怎么做，如何做核桃乳酪蛋糕才好吃
4 f! P7 F: D; P1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
! V- P' k* g! i2 O% R1 o2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；" E+ Q* d6 o  M& L
3. 杏仁角烤熟备用；  I1 G0 F! s7 C4 @8 B( [" g
4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；
6 b- o$ W/ Y  R! [  `& h0 U5 i5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；7 ?! j  n& Y$ I
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
  G/ C' ]/ B! F3 @. b1 Y' b2 \7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
( s9 r1 ]& f& u6 s( b8. 加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；
2 d) X+ p* ?4 B6 |9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
( p9 u& Y$ V9 j! e0 ?! n  T* \10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
. S0 T2 O5 M9 `! ~0 B. t( m1 K' [11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。% R* P2 n( W) \+ L9 j& R/ o& t
12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。   7 T( F, x# y& P& Q) d
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8 _% C! D+ Q# E6 y6 u7 K' ?小帖士-食物相克：7 L# f: m, O3 ^4 q& J) p! z) t( x  o* \
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。2 k; t+ ]2 @% {1 J% m) S2 z+ T9 j
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
0 `7 l% j' o* b8 i鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
" r+ R# ?! k& p% \玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 0 q9 J5 V- w  V, i2 g7 d8 V
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。0 ]: m9 K6 U0 r+ v# a
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。