美味的芋蓉饼
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　　        原料：
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& r' Q( Q1 X, `　　外皮：中筋面粉1杯、热水2/3 杯% Z- B$ n0 e/ q: v, y: `$ q/ D

$ L9 \, F; m0 q" B　　内馅：芋泥2碗、细白糖半杯、植物性奶油2大匙) n1 l) O8 [3 f$ t  e# M" P, _
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　　做法： 6 _: o, A- w9 l& D) ?7 w

/ ~% A8 u" N8 `　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
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　　2. 制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。
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　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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4 I4 ~: f9 x- B! ^1 D　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。 $ f( ^0 e% Z" i% R

' ]) ^  l- O( m　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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8 N, `& @; w. |7 W　　技巧： 7 T  T. P+ X3 M* j0 C

# j  x( \; F0 F) B/ g- y6 b　　芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。5 p6 Z# @9 {2 f4 p  f  k6 M
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又学了一招，美味的芋蓉饼
2 U) g' a0 ~, a7 E$ r% @5 D- A8 x6 o的确很好，很实用，味道也不错。