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白玉翡翠

hansebin

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白玉翡翠

- Q, A+ u7 Y% V9 u# Y) D7 ~
菜系：广东菜 8 u; m, |7 g8 w2 o' H( P- L. B
    特点：此菜色泽翠绿，口味清淡
4 I- N9 }! f; G1 j( p" R8 ~    原料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。　 $ ^5 X6 Q! d  \3 C: H. r/ r) _
    调料：
7 C% @0 S" l9 [3 A9 m2 E# g    （1）盐、酒、淀粉。　
. x! V- [2 W5 i; b    （2）盐、味精。　7 o5 G# ^" {+ {: Y* l2 |8 k
    制法：
/ f5 d2 w8 h  M$ U. P4 K# G    ①鸡肉切丝，放入（1）料腌20分钟。    9 C' o& }& R8 f# E5 l3 |! a% [
    ②豆芽去头尾，油菜对切备用。　
  l: `" [6 w7 y% M0 F1 ]; d    ③油炒肉丝，倒入豆芽及（2）料翻炒后盛出。　
' C4 s% V8 q, ]    ④将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可

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