[小吃] 香烤芦笋土豆：春天的人参[11P]

wo.wei.2004

LEVEL 9(精英人才)

发帖熟手

Rank: 8 Rank: 8

帖子: 4630
精华: 0
积分: 587
金币: 10962 枚
原创: 46 贴
威望: 44 点
支持: 445 度
感谢: 3614 度
贡献: 102 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 70
注册时间: 2007-11-14

1楼大中小发表于 2009-4-18 13:46 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

香烤芦笋土豆：春天的人参[11P]

以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道，它确实是舶来品，但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载，而且将芦笋称为“上品之上”，仅次于人参，常吃可延年益寿，并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢，果然不同凡响。* H# m' H& l! L7 l# a; T
也有人把芦笋称为“蔬菜之王”，因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里，只出现在高贵宴席上，一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔，像是人昂起高傲的头，从来不肯低下。! j/ q Q* K% }2 ?) v# W" J
不管怎么说，如今芦笋已是很常见的蔬菜了，菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感，清新宜人的味道，会让你一试，就爱上它。
材料：, u2 d2 b+ W( w! n0 o# F {2 D0 ~( W- q
芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克（融化）、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。- L+ b' N/ u3 J

做法：$ c# h2 |! G/ E( i/ B2 R
1、芦笋去掉根部，削去底部的外皮。洗净后，入沸水中焯一下，捞出过凉水沥干。7 b& l1 J4 Z0 ~! B( |
2、土豆洗净，切成薄片，倒入法香碎和橄榄油混合均匀。& l! {; p- f. L t5 S! U
3、烤盘上铺锡纸，刷上一层黄油，铺上土豆片，再铺上焯好的芦笋。
4、再刷上一层黄油，在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。& j. b, x' R6 n' L a1 ~
5、用锡纸将烤盘包好。
6、180度烤15分钟。" v1 F; ]# Z) K$ S7 A; y" }5 {