[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。2 x( ~( P, s; u
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和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！8 l0 G/ H* y" i

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8 F; Q1 M0 m, E' H琥珀桃仁的做法：( F! G$ J& s1 o+ F) M3 t

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$ B7 n0 Y8 `. W! R! U8 w' G" t材料：$ ~$ z: h/ L3 y& I% [  ?

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生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量$ H- k# l0 `5 ?! _, p* [6 T

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  C- i- S9 i# n% \- V1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。, d& I* N5 T! }' J

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2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。
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, g* ]5 A  h' P4 I( W! I/ s$ M( E3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。
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( P, K! p- e! ?# R& g3 V; W4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。
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! U8 X2 D& y" S  T% s& y& b注意：$ F, \' U2 j: n! h3 u2 s! Q- i

! x5 H' n# h5 U1 D, |1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。" W0 D( U1 G0 W+ w& @
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2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。
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3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。9 r# X& I* i0 w

9 [/ k  d/ `7 e. D4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。
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4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。
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核桃：, O# ^0 n- J6 I, d- W

; w, [' ^* K) U! d+ ?# a4 G: v8 G1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
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& Q: J5 n" u/ m: d' j- Y) s2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；
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: q5 z/ e5 ]* F4 ~2 V# Y3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；