今天早晨很无聊，起来后到市场买了一条3.5斤的草鱼，加工了出来，又买了两个西红柿。这是鱼肉.3 M6 r8 r; B/ [. f9 H' T
这是鱼头和鱼骨
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' g% V; Q; L# _# u锅里倒入油，葱姜蒜爆锅，放入剥好皮的西红柿翻炒，另外又加入了番茄酱。
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加入高汤，倒进去鱼头和鱼骨使劲炖。, t/ A% P5 D4 p  R
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1 _$ I1 b6 u1 B- b9 ~" Z/ h把鱼肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉搅拌，为了鱼肉更加嫩。
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4 U) {0 l, \: |  j- D$ b( @再到锅了充分沸腾后加入鱼片。
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最后出锅，调味，加入香菜，口味酸鲜，鱼肉爽滑。
/ h* |+ g0 h1 i) V大功告成了！！
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7 t1 n6 j  I% P* Y3 D# D& Z[ 本帖最后由 qdzhangzc 于 2009-4-21 12:52 编辑 ]

加进蛋清啊，看来可以试一试。这样做是番茄草鱼羹吗。

又是一款不错的美食，只是还没口福，不知啥时候可以自己做一个

先尝尝，看着就很想吃着，支持楼主一下下！

很有特色，有时间一定要试试，感谢楼主的精彩奉献！

没听说过应该比较不错吧 可惜我看不见图只剩下XX可惜