豌豆角蒜苗回锅肉[图文], E, X( y5 }4 c/ n* d( h

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配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。
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5 N, J) O" t: e* W1 `7 y做法:
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4 a7 ?, B3 }& q0 ^. n. x5 V1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。
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2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。
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3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。
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4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。# s! P% T) ~; \1 p, T  J

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, ~6 d' ~0 @- Z" X) x+ `5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了!
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) y' I0 g0 L/ I0 S& Z6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸