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( q% p7 m& H5 ~% G烹制方法（三人份）　
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6 b9 f  }4 h0 a5 l, K       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
( m. p9 B9 T! l  R　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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+ o; J! c5 G6 b1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。7 C/ Z& T3 V/ s  m
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- w8 J6 i# P. O6 z4 [2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。
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7 O, M* P( H8 w- ?, I1 V0 v% R) ?4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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) ]1 A$ S+ P& `+ I% S5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
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6 Z0 F. ^* Z8 a/ [8 c厨神贴士
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　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。8 C. s8 r  o/ B/ e. c
　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。7 O; P1 s* t9 F- ~
　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。* P# _' \2 T+ Y1 C/ p
　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。
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看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!