【番茄戚风蛋糕】
4 a, J0 d' P5 M7 J. F! W
. Z! N( A) [: P【材料】（8寸中空模）1 ^+ _2 W" ?$ f
蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。
+ z3 I4 i1 f& h1 e  w注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。1 i, d9 ?! q+ v
【做法】* K8 ?+ \! {8 k, j
1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。
8 Z, ^, e+ X7 U  F# B8 Y% f/ E. A
1 d$ g  p# J+ N4 ^2 b& y/ l, H% L, R+ D' v, G3 v" C- Z4 M
2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。, J* l# G1 R* [: b5 B
3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。: |& ^9 D( ?7 x5 Y$ f8 P* T
: Y3 W( O/ U1 d. s7 x9 n" T
2 I7 L! D  O; x% e
原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～' l) |9 U% `5 K& z
一个是7寸中空模
2 s8 E! a! h7 {3 q* R6 H' R4 w4 u8 l0 N7 @% A; [1 m/ I' l/ ?
一个是14cm的花心中空模
0 h8 a# Y* j# G- P/ m$ D! x: T
! E6 g2 B# b4 @+ l5 i& _+ e4 y6 V7 X7 C! |, E

喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。