[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 + N7 _/ Z! c+ v
原料：　　　　　 + T* L  y2 X* A3 [# Y% ]

. H  K& `- c3 _* b　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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7 @+ B# f6 l; |, k8 y. x- T制作方法： $ R% `  h( n; |5 J8 B; U2 O
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 5 {& Z1 E) U* z# X
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1 \% Z9 ]5 s+ D4 l/ q, e( i鲜果羹 # z: R& C0 V. V( B8 q
原料：　　　　　 0 L& c5 S2 _$ `8 X$ v

0 g0 D! x* q! m4 _/ J什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 * Y1 b) Q; i6 i/ w2 s" [/ \% t

" l, i8 v* [' z) F! G制作方法：
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1、藕粉加水调成粉浆； 8 |: {: g* z8 G( a, ^
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 ( E" o) |* T9 \# F( D! F
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4 F" I! H: S5 m2 s胡萝卜汤
; d: O- Q. t* p) v! c1 m9 U) N原料：
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" N! w* P8 X) h! k7 n胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 ' |5 c5 L* T2 o1 R9 v1 s8 t

* V6 D9 p' y' S6 E+ d$ }制作方法：
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2 m4 M% H1 R9 x9 X8 w( X. P(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
% X) B; `; k" c(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 1 g, N  n2 L0 v3 A" [1 X
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8 I/ W4 w4 o7 w* ]蜂蜜桔糊
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原料： 6 N9 f  z  d, C) B. j
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桔子300克。蜂蜜30克。
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% d  R! X2 F5 d& c! A2 c制作方法： 0 q+ Y  _. B+ ~' [5 m8 y  L9 q
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
' Y; u6 E7 [( e% o(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 ! n" [; l6 ]/ t) X- m0 D  g" ?
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 + O" Z4 G4 T3 @' Z
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 4 u/ s1 g0 c/ s# _$ J$ [2 @
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4 N! L- n7 U3 a4 a" a& R: H- B什锦蛋羹 0 T" e' I$ P. B* `5 }( l
  
. f- ], K" f/ B% R. V  S8 ^原料： : O! [/ V- C  z% W4 H; j7 w
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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; M: f/ G- p0 B' Y. N0 F: Z制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 ' o1 p2 E: H$ T3 e& z
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
! e+ k. c4 w) n(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 ( b7 g5 I. M. R' K
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豆沙酥饼
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原料： , p6 F3 q' }) O) U- @* @
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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制作方法：
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1 `  @+ d9 T7 N7 C8 _1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
* t. O6 Q0 s! A! Q7 t+ l0 w% c2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
& q  {1 v, U- }  ~1 ^, R3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 9 X" L. A6 s! a8 u& }
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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" v# j* b$ k& S: x) M2 x炒里脊
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+ S' `* D" L1 A  W原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 0 ?: R1 v; _1 T$ Y7 e: W1 n9 h
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制作：
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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, D2 c1 w* |: {! `4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。