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+ F' I8 ]0 a, \材料：  j6 V- U9 C- C3 h/ r
高粉145克、全麦粉145克、盐5克、奶粉13克、细砂糖38克、蛋液23克、速溶酵母5克、水150CC、无盐奶油25克。- a% Z! \6 t+ d) ^; x4 `: \
做法：
9 l4 p- H4 m$ w4 J% D1、将配方中1/4水加热只微温，与酵母拌匀，放置5分钟至表面起泡，恢复酵母活力。. T$ G( p- v' o  L7 G# i/ x
2、除奶油外所有材料混合成面团，揉到面团光滑，再加入奶油，揉打面团至可以撑出薄膜，表面面团已揉至完全扩展阶段。
5 S4 `4 H7 q* X7 \0 Z3 o0 O6 T3、基础发酵：面团揉成圆形，放入抹了薄油的盆中，盖上湿毛巾，放置温热的地方发酵1小时，体积膨胀至原来的2、5-3倍大。
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8 t! ~' o5 ~# O) K* d4 ]! A4、面团置于台面，轻拍面团排气，等分成2份，滚圆，盖上毛巾，松弛15分钟。. K: r" @/ v% i" ?0 l4 H+ e9 h/ ?

) ^1 u' R, u! b0 J) D5、用手掌轻拍面团排气，将面团用擀面杖分别由中间往两侧擀开。
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; [" q1 N  L3 @$ q% x6、面皮上下各向中间折入1/3，再由中间向两端擀长，翻面重复擀一次。
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7、收口朝上，面皮由上往下翻卷，卷紧些并收紧收口，码入吐司模。8 x, j" N8 S% O6 x3 _
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8、二次发酵，盖上湿毛巾，放在烤箱或其它温暖湿润的地方发酵1小时，面团发至吐司模的8分满。
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* N7 j, k6 U# m5 ]" I+ u( D9、最后在表面刷上薄薄的蛋液，180°C，入炉烘烤35分钟，期间表面上色后盖上锡纸以免烤焦（茶就有点烤过了，所以一定要当心），出炉后立即脱模晾凉。
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楼主辛苦.红心送上.很漂亮.很有胃口,喜欢.谢谢分享

制作过程描述很详细，一张一张 很有秩序，
8 R, W" K7 I  C  P/ ~( A  有条理不知道味道怎么样