脆皮豆渣牛肉丸子

8 b& z" c2 {" o自从买了豆浆机，就经常和豆浆，打豆浆剩下的豆渣扔了太可惜，换个花样做丸子吃也很不错哦！' s; _: ?3 x( a  f   : g0 y* D: Y9 _! ^6 n1 [/ O# ~7 j& q  6 x7 O( ]; _- P; w) O) y9 z原料： ! J8 ]' x' @5 w. `# h 4 i" {  ]9 q- r, F 1磅新鲜牛肉末（约454克）: e2 O: |& d  v2 w% ]% U; _  U3 r 1杯豆渣5 M7 n# @; j  T8 p5 I 2个鸡蛋0 v# W7 _, F6 S1 ` 1茶勺洋葱粉（onion powder）' k! w: }( c( u0 `, \8 V 0.5茶勺牛至叶子碎（dried oregano）& V% u5 @& F$ X: F8 P, B 1茶勺干欧芹碎（dried parsley） ( i5 H: \* u7 c: j 1茶勺干红辣椒碎' Y% i2 S. g. F4 N* J 0.5茶勺煎牛排用的混合香料（grill spice） . ?- T& J% V2 k- ]: X. G# a& ]: p1杯全麦面包糠3 m8 g5 a3 r  c9 H4 h$ ] 1/4茶勺现磨的黑胡椒末* Z" g8 i" I& y9 L1 r+ A; W/ C# _ 盐适量7 Z! u7 g, r2 x( w7 w 1杯面粉 . A$ `1 E; U/ j" w) j, p" h+ z2 _, i % \5 K3 E; W* Q' ?! W, o ( ?1 k9 T! G) R- [+ f, h5 o7 w 做法： , {4 Z, p. A2 W  & g& x% d3 S# Y  R. T  i  m: d牛肉末，豆渣，1个鸡蛋，洋葱粉，牛至叶子碎，干欧芹碎，辣椒碎，香料，黑胡椒末和盐，放到一个大碗里，混合均匀，分别搓成一个个的小丸子。 ; g- ?8 @9 i! ~* U0 Z6 U  W  * n5 I% ^: J& C3 ^/ v6 |另取3个小碗，一个小碗内放入面粉，一个放面包糠，一个把鸡蛋打入，搅匀。; P3 `# `1 i, p6 [# e$ e+ v  8 z1 N) O: {& i  s) @ 丸子们先在面粉碗里滚一圈，裹上面粉，然后裹一层蛋液，接着再滚上一层面包糠，放到喷以油的烤盘里，然后用喷油壶在丸子身上薄薄的喷一层油。- Q" o8 ~) f& H' p, W3 a  $ j- O' k' g  V* B. [) M 送入预热到400F/约204度的烤箱，烤15分钟左右，或者到丸子表面金黄了为止。 5 W: x7 S; x# t2 J1 i% M) \ / M2 q9 j3 n4 f1 E3 Q% |3 T( } 4 i& J+ [: h, D' [ ; I- b" a' v6 z8 P

. _% ~5 |# |6 Q5 ^: |& Q5 @, E. v" e一下子吃不完的丸子，可以喷了油以后就放冰箱冻起来，下次吃的时候再拿出来烤熟即可。! t1 {2 D4 N2 ?; o, d5 J% P* ?   4 {' ]% y2 |, R3 o& [

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楼主真是个有心人。很会勤俭节约，而且还研究出这样好吃的一道菜。

看起来色泽十分鲜艳，坐起来似乎也不太难，回家就试试看

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

没想到以前被扔掉的豆渣也能做出这样的美食，以后还真要向楼主好好学习

不错,但我的经验是如果选新鲜的肉,这道菜才更过瘾些,多指教

不错不错，我喜欢吃这个，楼主支持你一下。