锅仔香辣鱼[图文]
5 W. `, n3 o. g# B$ j4 H% ]1 O# P; f: a

6 j4 E+ U$ ]4 r* w" ^! `: f, C* C# O7 T0 j
做法:& n/ Z  z! q& W* _
- E& C' e( F5 b) {4 S0 ~
1、草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦' m% j6 ]/ |& Z

* a) X& D5 C  e8 H) h0 q, E2、用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄/ W( s0 u( b3 d0 c
) M0 {( R; g8 c2 @
% b  k* f3 M! W# E  ]& s

, i% ^, F7 N! }/ V( ]准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒) V  I& e* D. o7 d& c7 g
7 O# x( ~$ G: _  d. c# E

& |/ J0 ?* x6 s
7 x4 Y  B  x' U# m" U凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。
" L+ y1 u; V3 E, O1 Z; {
3 g0 y# o0 k% h  C7 Z0 z
3 V+ V  r- ^5 u9 v) T  E0 v+ J% v! G( t/ Z

谢谢你的转贴，56兄，夏季酷热，别贪恋口舌之欲，老吃水煮鱼会上火，脸上长痘哟。

楼主，当我看到这些火红火红的辣椒时就深深地勾起我的食欲了！

应该不错，自己从没做过，看看怎么样？学学

这个不错哈,爽口过瘾哦，貌似炸的有点老,要是放点蛋青,稍微过下油就更嫩了

以前听说过但是还没有吃过呢，什么时候自己动手做看看怎么样

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，我一定要支持楼主