[甜点] 花式绣球酥

" h3 h8 B7 O: f2 o. o' `& O& g菜系：四川菜
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9 P$ @" @1 i; }    配料：面料500克，猪油300克，水适量，白糖适量。
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    操作：+ G0 `! |0 Y9 i* X
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    1.面粉内加入猪油，揉成干油酥。 / p: s% h$ G. a6 _
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    2.面粉内加猪油、水适量，和成水油酥，醒20分钟待用。 % ], s5 Y' m' v' X3 ^+ `
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    3.水油酥包干油酥擀成大片，分别叠三四层，再擀成5毫米厚的薄片，用直径3厘米的圆边戳子戳出圆片，分别在每个圆片边上切一刀，两个对插放入盘中待用。 . h/ a; s$ ]+ P9 K5 Y
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    4.锅内油三四成热时，下锅炸至胀发，取出放入烤箱内烤熟即可。
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( ~! k/ g# ]* R5 f    5.将烤熟的绣球酥放在白糖上，挤上糖丝即可食用。