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【食材】9 h" c% s) m/ ?
茼蒿、香干。  P# S" e$ _4 a; U+ D) w5 C/ \

9 I" H! D3 T+ ^8 }# M( x- I5 h' w& ^" [【调味料】: G8 R/ V% ?( s2 N. j  f
盐、糖、芝麻香油。* q& m6 w7 ?9 h7 t& l+ |$ _+ ?
【做法】
: D3 |4 E5 h' r7 c- J  \1 y1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块。
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2、香干放入滚水中也烫一下，切小块。
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3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。% X4 q# y2 _/ r# t) v: q; W/ E
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" Q9 V% \& m! j; b* ?8 T! T2 c这个季节，还是最爱这样凉拌的，碧绿清爽，无需过多调味，吃起来就很舒服～～" E! J; b+ i! y& T5 n  F
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不错，看起来也很好看，让人有食欲，茼蒿下来我也试一试。

非常清新爽口的一道凉拌菜，虽然用的材料都是素的但是营养丰富，这个菜从大大介绍的制作程序来看关键在于烫茼蒿，因为是凉拌菜所以不能烫得太熟，如果太熟了就会影响口感但如果太生了酒会给人一种生腥的感觉，就好像在生吃食物似的，而且豆腐干也要下到开水中灼一下，因为要把豆干中豆腥气清除掉，然后就是剁茼蒿和豆干喽，一定剁得越细越好哦！因为只有剁得细才能有入口即化的感觉，才更能入味。如果你不想手工来做的话可以用粉碎机来帮你哦，效果要比自己剁来的既方便又细腻，最后再淋上点麻油就大功告成喽，非常感谢大大的美食。

茼蒿很好吃的青菜，他的做法很多，可以生吃。