酸辣土豆丝
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. w7 i3 H7 v6 \1 Q9 V9 O 做法：
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1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
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8 O' m$ \) R7 X, d' |) U, B& X 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
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3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可
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青椒炒鸡蛋
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+ {' }! W# L. x- v 做法：
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1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
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2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
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3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
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干煸豆角
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用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
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% i3 \3 Z6 V* ?% ~ 做法：
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& c( }+ u9 G4 d# ~- u 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
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& F$ H7 }( t8 ^- a5 C- `; |7 j( @- [ 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
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3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
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$ ]7 ]3 q- H6 R8 z; o 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
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+ Z; K4 X* s; o7 t粉蒸肉
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用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱
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, N! ~8 K3 V" V; V+ w4 f 做法：
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; ]) y2 V4 \& K% t" R4 C, C% Q, w 1、五花肉切片。
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: B9 [0 K1 t! q, ?4 E 2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
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3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
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+ D+ I! D, `% a/ z& u! V: A 4、把准备好的3放锅里炒。
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5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
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" d3 q+ _2 I* R* { T 6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
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! `2 k& F7 W! x( G' ]" n 7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
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8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
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1 d& K* `! a& ]' s西红柿炒鸡蛋
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做法：
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! `2 ` n( e$ e% W* }9 Q 1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
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# E7 [7 w. g! B, {1 b# `) y9 g 2、锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固。
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3、等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。
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4、等鸡蛋两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，从锅里取出来。
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5、把西红柿翻进锅去，翻炒几下，把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
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