[热菜] 珍珠蒸鸡

yuchensuup

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1楼大中小发表于 2009-5-12 01:57 只看该作者

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珍珠蒸鸡

珍珠蒸鸡
! x+ z4 v4 K4 W& C- p( R" J' O8 O0 V4 d, e2 l* N$ t4 F; Z( V

# l( h/ {  L4 G  A2 I, b- _0 B5 f原材料8 |7 C6 l' y; t4 k- U0 J7 u3 S
鹌鹑蛋:20个，香菇:5朵，鸡翅::400克，姜::1块，葱::2根，调味料，盐::5克，鸡精::2克，生粉::5克，胡椒粉:2克，蚝油::3克，料酒::10克，柱侯酱3克3 e' n6 l8 v% \6 \' i- [
% A( Y# H; R3 W9 e* J/ ]! q
做法+ W' |" y% p  o
1、鹌鹑蛋煮熟，去壳，香菇洗净切块，姜切丝，葱切花，鸡翅洗净切块；# z, i- w' e1 |$ ]
2、鸡块放入碗内，加盐、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油、料酒、柱侯酱一起腌制5分钟后摆入盘内，上面放入少许香菇，摆上鹌鹑蛋。# S* t. O! x, `  n; V" [, M# T
3、锅内放入水烧沸，将腌制好的鸡肉放入锅内蒸10分钟左右至熟，起锅淋入香油即可。

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