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原料：金针菇、鸭胸肉一块，方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽，水发木耳，莴笋，黄豆芽、鲜香菇。, M/ [# n& t) d; K1 {1 L5 U# n" @
调料：大葱，盐，干辣椒，花椒，料酒，鸡精，火锅底料，四川辣椒酱。- |8 ~: P  N2 w: J) @8 `
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: ~. k8 ~1 k; Q1 r# Z" O0 h& C 做法：1、将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出；' G- {+ _- |& X/ x
2、黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，
/ m3 ^/ z3 C1 `' W. q3、莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。
% j( n/ @( x' v3 {3 h. Z* m4、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。。' E1 j6 Z8 `4 F& F6 O1 R
5、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。% ]  D) T- e7 [+ D- w* q  P. p
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& ~8 _: E& y9 r2 ]: N怎么样,一看就有食欲.

鸭肉做得不好会有点腥，不过看楼主作的这道菜倒却是有食欲。

毛血旺是一道很下饭的菜品，但是准备的材料很麻烦。

最喜欢里面的金针菇和猪血了，真的很好吃，特别是如果辣椒够辣的话，在配上冰啤酒，简直就是美味~