地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！
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/ D4 k( L- o% S5 [- B5 r& H' ]虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！: L2 t5 U+ [$ x5 \4 E0 g

3 ^* l* Q5 X/ w做法：
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& m# c% X: Q0 h; Y3 {) c5 M小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油3 `' g9 |0 n* c/ P* U5 I
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1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用; f6 I- Z3 D; G$ S: Y
2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火
* d7 r& k0 K. `' E3 h) m3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
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小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！
6 f$ X! n) `* @# Z. b粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！  u2 j3 [. w4 H9 g# z# ^

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1 q4 l1 U& \/ b" J6 T4 F0 d怎么样？朋友们试试吧。
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[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。# w; j  s" r2 k- R! E# Q! b( M1 r- f9 a. A
5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。. A! A' P! Z8 ~  m$ `1 n9 A
感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。
4 I! t0 g7 u) b3 T是下酒的好菜。
' A' i5 _$ E* O$ r多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。