浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒/ u3 e$ M' M8 D
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花
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材料：
' I/ A/ [0 u& ^+ b猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）1 F# o  H  v' `+ v$ s6 t
土  豆（老土豆比较粉）3 B  W+ I* w# M$ M! [
西兰花  洋葱 小葱
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6 |; h* {; |& K  A$ L7 g7 C- b烹调方法：- e0 V% M  [5 @6 t( G
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。
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& v/ o) N# F9 C/ j# y; l* U) ]- p2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。( c0 q/ T- r, g/ U$ d' K
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3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）8 e8 Z1 H( K' Z$ W4 V' S7 J" J

" M6 v/ U- k2 v0 D# l2 M4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。
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5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。8 X0 N, o6 l( @; y/ _  e
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6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。
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. _, e1 x- y  O! U+ ^7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。
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本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。1 f; K! z: L$ c3 I' c8 z& k

3 p2 s9 h& K( n1 P, j# _5 P$ E辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。8 X3 _3 p- G5 |- |# y1 v) H
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喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。
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8 F! ?/ C. d; y- \3 a[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！