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5 ?7 F, J4 u2 D& U% s# a【材　 料】 + T5 B& B2 z* r

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( b8 r/ l) K  g牛肉片 200公克
3 x! E2 ]0 h" p. W蛋 3顆 % y/ S& b/ l7 @/ D' W0 N6 D
蔥 1支 ; W0 u' X& f: r1 [: X
蒜頭 2顆 . n, C3 N1 t1 K5 x; W
【調 味 料】 6 B% ~% X6 R# j: S; F

9 F2 r. g" v6 o% e" a鹽 少許
) w$ w/ u3 ^0 E5 Z3 e% I6 ~/ E& O" _【醃　 料】
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) q, _; ~# V/ }0 v* ^; ^/ f嫩精 1/4小匙
0 A! S0 m4 T1 w糖 1小匙
5 ^6 N% |+ a& r3 q醬油 1小匙
) \4 Z  ]6 I( x& c9 L酒 1大匙
/ V! H: @' K7 h- V水 4大匙 7 h3 ]3 h( Y# A! a+ K" j

0 y, F4 Z# H& T1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
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2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。. Q3 ]" t, _, ~0 X9 ^, E
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3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
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/ J% ^. U" y+ t3 N, l, Z, E4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。( h; n- s* ]7 ?5 j8 Z" b4 K
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5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。1 s3 F* Z: u9 ^
谢谢分享。

看上去很美味，可惜就是我老婆不会做。看了此贴   让俺老婆也学学。

简单好吃的菜就是好菜。尤其是最近猪肉形势走低，牛肉菜更加重要。有空要试试这个菜式。

看着挺好的，做法也较简单～～改天有时间试试。

看样子不错!做法也比较简单!就是那些繁体字看得很郁闷!

看上去很鲜美，这种做法的牛肉有吃过，但不知道怎么做啊

牛肉！我喜欢，下次找时间做做看，看做法似乎蛮简单的。

葱，蒜加牛肉。吃了会不会拉肚子啊？自我感觉不是很好

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。' `3 F" d6 y. Z* V8 e9 C7 Z9 W% d
谢谢分享。