[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁3 u3 ]3 R& O) ~% Y# ?7 f: B) {% R

+ G* B" V: U9 K+ o# i, J
. v6 c' t; b" `) m
; P2 @# U/ ]: p! f  Z# L1 w) m材料：
3 d, Q* u% e- h8 Z9 R0 [芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。$ a) D' h7 _' N! ^4 {) b1 E7 L

  P+ a3 Y9 e/ G3 i, g3 O* N! l. d$ O( [" {

+ _/ `; h; q+ B8 [2 r做法：
# o' ]4 p0 l% W6 N6 z+ i1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
6 \% N6 j! ]! \! c- j9 U0 i: t, a
. h  w5 G% i5 l- j9 t4 T2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；
' X9 o( g) W4 S' D2 F: ~* I2 [! K2 }& Q$ H
3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；
) l1 ?- H) d( U2 n
2 j8 \. U: t- `5 i# y& ^4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；
) p) B! R& D$ g/ ^$ W3 o1 E  L; H9 V
5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。* j$ r6 N8 n+ O) j4 a, b8 ~1 k3 `

1 R2 Q& U" e- g5 b+ _' p. F1 b' U. J
+ w3 K. z2 u: m7 I: [; y
小贴士：& P9 O: b5 E- d
1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟
1 D0 M8 t! M$ G  S7 c
" X: W5 N( R" T7 b8 ~2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
$ s' E; l/ w  A1 Q# A. b' V
) v4 {7 ]9 F' ?9 L3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。