金沙玉米[8P]$ p: C. P  {6 j- c- R
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。
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" A2 [+ t& I- c  S! ?1 |* J% G原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。 - m( O$ T, i0 C/ ]' K. x9 P
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  Z/ ~# M% e+ P: `! E操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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$ G! ?6 l8 g0 y  s& u        2、将玉米洗净沥干水分。
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        3、放入淀粉拌匀。; O0 k1 @3 l- |

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7 d4 n0 p0 N6 {0 ^        4、用笊篱筛去浮粉。
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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。! A3 H* N' c# h* ]" R, \
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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。4 h4 h7 f' x8 U, f6 \% c# h

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# G' S% V! z! T        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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5 N/ t- m& B  ]! `+ R    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。  V# D. r& f+ U* [+ n

% k* W; `% s9 ^( b4 [6 t[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！; _  p/ t; x) F
就不知道口感如何啦?
# |" k0 V! T, E- X3 L0 P可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。