原料：- V& }7 ~5 b0 l+ f) R' w3 B0 o

) K/ X& k& ]" l1 U9 b2 H" A9 l- n青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
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) I- G5 M) D3 I! F配料：
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鲜味蠔油，食用油
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做法：) x: f& X4 K% ?' z* Z
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1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；+ ?# w* {# Y/ Q- i/ [
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；/ K3 N" k# E, m! S" K4 w& K4 E
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3、大蒜剥皮后剁成细末；
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' B+ m) |( l6 z2 }* Q2 a, }4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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" {0 a9 R2 a& H8 q- I! W5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；6 S8 c  ]  u0 V) R1 o3 a

% {6 F* u0 B: Q4 F; ]6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可( S; l& H7 @. g4 W: N' `' V8 \- r

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注：
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1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。