主料：黑鱼400克6 o! R  l1 l& v. R$ C1 m' A
辅料：鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)8克: V4 c! L0 |6 y1 O* a( N! Z
调料：味精1克,小葱15克,猪油（炼制）70克,料酒10克,姜3克,盐3克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉1克
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制作:8 {( z0 e3 l! b+ J0 E0 }
1. 财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
# N) `  ^% t" A( m) S8 V9 Q2. 蛋清碗内加湿淀粉10 克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
6 v6 f9 h  x6 [+ S3. 炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；7 K0 g: ~3 D. S1 i' q, X2 W
4. 原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；
8 M; y, ^/ V- A4 l* g5 b5. 待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。

仍然没有图片，是楼主的图床坏了，还是我的电脑有问题。