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材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行
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饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  
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馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  ) l/ ]* P* D: v$ @1 Q

( h  T, U+ z/ G7 X调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可" O8 ^; P  |6 n7 ], h$ _' ]+ a# M
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要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。6 }$ \% K# A$ ^$ E8 E* ]

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# |$ M; l* m, n01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。
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02.中筋面粉+土豆淀粉混合
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03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状( p5 p1 Q0 a& c) W7 g$ U8 ]

  W7 [' F! _# I* t2 D! k' W; z04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟6 r0 A  j. a4 U6 L/ O4 e
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05.搓成长条后，切成小段
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! d5 \) R. }$ {8 @06.用手按成饼形。- G" b. r; k/ }' O5 i3 z$ {0 n

; C( ^; w8 {  m07.用擀面仗擀成薄的圆饼3 e6 y8 e, P' z5 R

+ X3 q, M- L" }) i, W08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。2 X0 @6 d# Z4 w% v' p

! t8 C$ j8 O! Q: a) @# s09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。
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10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过
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7 J1 L9 i( z* @- o& y% o11.再放开，也不会开裂  b$ O  ^2 p& p, T) g! f- q. B
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12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。# Z2 E  s0 n% d1 d4 s6 r) z
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13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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9 h! v& x+ J# d, A4 M14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用7 @( D& Q& r. r( J

5 q! K) s/ T7 k( y  P" G! N15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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& j! v' [6 D+ f- q7 _! D16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。4 ?. H3 h/ [& s# R

' L0 x3 ^6 P: k5 f6 S17.卷起即可。
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小窍门：/ u& e0 w. W7 f6 _8 t3 Y

. U3 J8 J  u0 Q1 M& }1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬' L" }9 X5 f1 r4 m

! e) w4 O7 a2 E1 m2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。
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4 C4 k/ W; p' n* Q8 i制作心得：
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01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷
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02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉
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! M/ @% P% r/ A  r- a5 X03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要
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先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。3 m& `8 [. ^& F. c. F, w
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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。
, \5 f' F" d( V& I- v3 ]其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。
9 h& v" m6 [, B( `0 X! P/ o卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做