[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
# c4 w8 P; a0 m( _# e( W2 z! h( e( l因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！
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5 {. x( M( B! ^3 t' t, b2 {地三鲜：0 I. D0 p& i- O% R) W5 G* ?/ z+ @* \
原料：土豆，茄子，辣椒。
4 H4 p( @+ A% W# J' j7 n8 Y1 o1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。# ^* ?9 E* a- p! K+ M% c% v2 C
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出2 i! c4 }7 l/ o' d
3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。+ v6 p/ n0 D/ V' e! r" U
4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。* F9 H  A/ l1 v$ v+ p4 P+ ?0 n
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
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呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. 6 Q6 {& H# \6 c; N, U& |* V  p

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, c$ j1 d/ g, e. G# a小鸡炖蘑菇：& \7 I( X, A% i
1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。
. Q( n# ~4 M, s2 o/ p; R切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。
4 q; e$ O7 I" m+ ], f2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。) _; {6 \# C- u5 D; O
3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 ! B) x$ @' ?6 Y

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/ F( z$ V' Q7 E这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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4 c( K1 ~; d$ s2 n+ u2 C, \& j8 P# b东北凉菜的特色拌拉皮中。
4 Z3 B* S/ A6 @) {( r最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。% W1 z$ @) t8 K3 V) P2 s
还有很多很多，由于时间不一一说了。
7 |4 J; }. ]) S& n8 Y9 \) W! a不过差不多通理了！
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呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！