[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。
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, {5 `! r+ n5 k那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。
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做法：
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. {7 c! b4 W% Y1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；! a6 T1 q: b" J2 P& R/ j( }, d
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2、放入洗净的小土豆翻炒几下；, u* [( j& G/ n1 d9 G: \
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；! L5 Z5 @% [5 ~" z. J# E- V

/ k' }( ?  D/ l/ M, a  |4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。2 Z$ G. V3 j2 u# ]
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制作提示：7 }; R( ]; _8 @) A6 i

1 Y6 R: j$ L2 Z" I7 b- k  i1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；
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2、喜欢色重的可以加一些老抽；1 d! P1 I* w/ B) H9 r

3 J' V% L3 W- Z! ~% ?& A3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；
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: w, ]" P- R% a( X" u4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
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5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。