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原料：
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! b( e" {+ F9 }( @" t9 m干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。
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, K6 `8 v# n+ \# d0 D( U3 U: w9 `做法：$ }4 j# S8 F3 M* i/ u5 n7 t/ c

5 d% V1 P7 z6 ]. C1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。
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& m- B# q( X! `  Q2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。
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- a# M' Y6 [8 p- i2 H3 k  U3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。
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4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。
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5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。
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6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。7 z; Z5 [' P% L, _6 N

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非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好