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材料：* y7 z  p. l" o
猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
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6 k3 e. `4 N3 s/ o1 l9 O2 A调料：0 @. E/ M) R8 z7 o. r# x0 A
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克
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% m0 F" M  ^% g7 L做法：
/ A2 e" i* ]5 G' I7 j0 h1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）" n2 g6 k' T6 L) S. s
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; Q3 A/ C2 h/ m) d+ t- I' e* p7 g2、关火后将肉浸泡20分钟2 y  R% u* J7 e! c2 f

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+ g% F& j4 p5 k& \+ i6 k3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
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( N) s0 K0 C* h

( t* R% ], Y& a+ O1 j# F7 v& N4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝
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! K' P% y7 i& \1 r5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘7 M  g" Y6 x/ h1 f7 `, @7 V7 v

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0 k! ?7 j' ~0 q+ W6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可/ w1 d3 L/ g1 M) Z8 \7 p
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红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。
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猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。- H1 G) P" M6 y2 ~6 h0 Q

6 J8 Y* y/ K- d7 C[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!