辣碎蟹米粉[7P][图文]- W0 w, p. a5 _( y
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5 _3 r" h2 t: O, Q2人份，
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0 B  a4 A$ d+ A/ G' k1 B3 t+ |; h7 w8 j原料：
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350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)$ t+ q2 i, {0 L8 E, d9 z4 S

  {) E! H0 A0 ]- \) x6 z1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。
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3 B! W: c( G/ Z0 Z4 ^. N番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。6 S1 Z  q! p6 B2 z8 f0 s  C

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锅里热油，下西红柿和姜末。
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! N7 r6 X6 g5 v6 v1 b- C9 v炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。9 V. F: {& s" }4 k1 @6 i
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
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最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)4 Z; {) A7 q6 s& U% w+ \
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捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
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浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。, ]0 ]+ ^9 j- {5 j

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上桌
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楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色