·原　　料: 明虾、鱿鱼、芹菜、豆腐皮、大豆芽、菜花、土豆、香辣虾酱。 + f5 Z! J/ o. Y0 g& `

, R2 v- U; @# X2 |·操　　作:
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) g8 a" z, E) \1、明虾1斤2两。
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# b" l# c& _( e. p. O7 V2、将虾煮熟后用剪刀剪去虾头的长刺，长须以及虾眼，然后用剪刀给虾开背，剔掉泥肠线，用刀片沿虾背下划剖开。 - y) W  u2 @( @; H

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; f# m% q" v) t3、把鱿鱼洗净后切块并划十字刀，将切好的鱿鱼在沸水中快速焯一下。 # U3 u# X( E2 k9 J

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) W3 {4 P0 {& t% ]% L+ e4 K, Z% k4、现在开始准备配菜， 首先，将切成段的芹菜焯熟，将豆腐皮切成二指宽，也用开水焯过，大豆芽是一定要焯熟的，也可以加些焯熟的菜花进来。 , ?) Y. W+ U# q' s9 D
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5、土豆条先用开水焯熟，然后如热油炸一下。
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6、锅内置油烧热，油量要比平时炒菜多，将虾倒入热油炸至皮酥。 ! c  D+ M5 x+ y
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7、接着将鱿鱼倒进翻炒。 4 N. D1 t0 H9 ?% t$ v" _( m
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8 S  p! q( k4 p8、这时加入香辣虾酱。. z0 V3 D, D! v% n4 n: b8 k
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$ L" w( p/ ~9 {% v" F9、将以上所有焯好的菜连同香辣酱一起翻炒2分钟，出锅。不用其他盘子或汤盆盛，直接盛入电火锅内（暂不通电）， 开吃。 % w# e0 v" C+ ^. k! Z+ E, R' o
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虾的黑背线可以从第三节的缝里把牙签插进去,一挑就出来,不用那么费力

鱿鱼虾香辣锅，看起来又香又辣，味道好不好吃，谢谢楼主的介绍

你的香辣虾酱是买的还是自己做的，要是买的话做出来一定很好吃，自己做的口感就可能有点欠佳。

高手！今天又学到了两招 哈哈 一招菜 一招如何剃虾线！

自己要是有个爱人  一起有情趣做一盘楼主说的这样的菜  一起吃完还是很不错的啊