[热菜] 五彩斑斓

用料：桔子皮、豌豆、胡萝卜、木耳、瘦肉 + O$ _. j  P, N. I. C0 Z
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调料：油、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油、淀粉
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. P8 S( i) p. c  `5 C% [" R做法：
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' H( R& J& }  o2 @. ~, ], o    1、桔子皮要用在烧开的水中焯一下，然后拿出来多挤一挤它的苦涩汁，再用清水洗干净，切成丁状。胡萝卜、木耳、瘦肉均切成丁状。肉丁也用酱油和淀粉浸淹一下。5 `1 ~8 K% f. P

3 f* y3 N0 z9 y    2、锅内放油，葱末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡萝卜、木耳。继续翻炒，出锅前加点盐和鸡精