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材料：
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9 x& n: Q: A  r, @% o塘鲺、蒜蓉、豆豉、姜丝。! j6 t( h; }! ?/ d) Y3 \2 I1 G, T/ e
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5 N4 T5 ~" {2 b" |' A; H做法：' _4 @$ N7 L* F9 h' c$ x
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1、塘鲺洗净剁小块，用一点料酒、盐、生抽等拌匀，再将姜丝、蒜蓉、豆豉等加入拌匀，最后放上辣椒，浇几滴生油。; l# }$ g9 `: D) s
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2、水烧开后，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。
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真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

引用:

原帖由 shanmushi 于 2009-6-2 21:32 发表
: _% S/ `( A0 A0 p$ `, @1 P真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

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真的没见过这个东西，像泥鳅，还像小鲶鱼

一个星期在食堂吃一次，做法很简单的，好像去一下皮更好吃

在北方好象就应该叫泥鳅吧， 不知道塘鲺是哪的叫法

刚刚查了一下 埃及塘鲺学名埃及胡子鲶,又叫革极子鲶

塘鲺到底是什么样子的鱼啊，有没有说明一下！