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[热菜] 铁板鱿鱼家庭版

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铁板鱿鱼家庭版

材料:鱿鱼 洋葱 ' y9 h; \- u* H$ |

/ k9 B( o- \* @4 P% s& F调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油1 J: s' C: M3 ~; V& }
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工具:锋利的刀    平底的锅* n' N9 p! R1 n9 T) N. ^( ^% o

+ p5 b8 }& c0 o3 g/ p! T2 X3 _1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.
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, a- D2 X- c2 B# Z# [2.平锅放油,虽然涨钱了,  b# q' z. Z) _

. C* c# s3 P1 E5 s' b- ]也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? / e: f) J9 I( }9 C1 W$ {

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3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,; j- T# ?9 y' k5 r4 L, U- J6 h
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出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  
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: s2 Z( T3 n6 ^加料酒及豆抽.1 R2 F6 q( j6 z- ]

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: W: }2 ~" Q5 l* {7 F收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁. + M  k4 d4 ]  m
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6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  
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味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),5 |2 q& B" K- J. Y( P

' ?% l/ V/ {; y2 \! X  z' C4 |我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.' m1 D3 e' j+ o
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  V" I; h6 ]1 s7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊* V$ d/ g8 }& b5 X+ P( k. E2 M! O
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本帖最近评分记录

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很不错哦。做法简单,而且看起来也很有食欲。
- C5 F, X6 d1 z' y& A为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

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这个菜容易做,赶快学一学,以后自己做的吃!

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楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀,这样子鱿鱼片才会卷成花卷型 9 R9 z! A4 u& m- L; p
可以试试看

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能不能祥细说说每个节的做法啊?想学学。看得都流口水了,呵呵。

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