做法:' z" a/ U% U8 d
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1、鲜牛奶加入淀粉、白糖搅拌均匀倒入锅中烧开后小火边加热边搅拌熬至很粘稠的糊，盛入容器（我是用保鲜膜包裹的）入冰箱冷冻使奶糕表层变硬切块备用。5 Q: X+ C  ~/ V! f/ d1 J# u6 h( e

3 _7 b1 ~! ]) \* [0 s/ X; @2、淀粉、面粉1:1，加少许泡打粉和色拉油,再加少许盐和味精慢慢加水调糊静置10分钟成脆炸糊。( C! o# w( S5 |

2 a. U; s7 h5 H7 [1 _3、锅内油约6成热将切好的奶糕蘸脆炸糊下锅炸至金黄即可装盘。
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$ z- {! C" G2 B$ S6 G. D2 l$ D一点心得体会：之前看海绵宝宝的帖子说是要将奶糕冷却，开始我以为是放在冰箱冷藏室里，可是过好久只是稍有点硬，但还远远不够能结实到用筷子夹住蘸糊的程度，于是转至冷冻室里！后来想想本就应该是放在冷冻室的，要使奶糕表层冻住才可以蘸糊下锅，但也不能完全冻结实了，否则脆浆炸糊了里面还冰着呢4 h" f: b  H/ f) G" t
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再就是油温不可过高，否则容易造成脆浆爆开，导致包裹不住奶糕" F" C  D7 w9 G" j5 W( W$ i9 {$ C+ h
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呵呵
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谢谢楼主的分享 我自己很喜欢吃这个的！但是自己又不会弄~~

跟奶酪很相似啊，看样子不错．吃多了会不会长胖啊．

这个炸鲜奶外面是有卖的，买回来做一下也是很方便的。

楼主啊.你的创意很好.这脆皮糊也不错.正确..可就那鲜奶做法欠佳.要是用黥脂调牛奶.那就更美了.要是想增加香味的话再用些吉士粉.请不访试试吧

好有食欲、、饿、、现在还没吃饭。所以先上来看看。。谢谢楼主。有时间一定要是试一下

以前曾在家做过双皮奶，味道还是比较专业滴，这个炸鲜奶有异曲同工之处，有空也试试看。

从菜样上看，好像有一点像奶酪啊，样子挺不错啊！

炸鮮奶耶   真新鮮  有創意喔   第一次看到
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% b9 t; J7 T8 _# J看起來好吃   但是乳糖不適症的人可能就沒這種福氣了

有时间一定亲手去做做，看看自己的水平怎么样，不管好吃与否，是自己的作品吗？