【菜 名】 九香牛蛙& o& p# Z- n8 Y( g

' Y5 D' R; K7 Q, L  a【主 料】 活牛蛙1000克。
- `3 F( E: v" f9 V+ l2 M4 S【配 料】 鲜红椒30克。
* u/ b$ R" w! y- ~$ ^, a【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 / w0 M7 h/ q" Z5 Q% \
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【做 法】# Q% H0 L7 z2 \- {( [
   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
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   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
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牛蛙在酒店倒是经常吃4 \+ B- H3 \9 t" `: o# f6 x
但是要是自己动手做, w2 m9 |. [1 A
可能要很费劲: l! u' W- P& o, k
关键是还得杀 还得收拾干净
( i' f: F- T. P. G( _5 y1 }太复杂了: {4 R3 U2 o) ]: I* Z
这东西要是处理不好3 Y# ?- Q' w5 G! ]. \* z/ p% q
会很影响味道
6 w/ V' z! l/ b5 T但是还是要感谢楼主
) y! N4 L$ \; H/ O2 |3 j希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试