姜汁毛蛤蜊[图文]
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6 i% N0 T% A7 m# X* \做法：5 C/ r0 U' A+ A- X+ U. }5 F

0 `( a! W3 `, [" ]! h9 f0 i  }1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
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2、锅内添多水，烧开；1 m. Q7 C% z, V1 P
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3、下入毛蛤蜊大火煮；
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4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；
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5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
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6、浇上自制的姜汁即可食用。$ `8 M3 c! T( Q# C- X8 m: A
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7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。8 R$ c8 _  l2 q0 a  V( ?5 J, K

& \$ ~/ L; }! }9 f! v温馨提示：' G7 i! I( R2 S  P" s' P! M
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1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；+ a% B/ Q% R1 Y0 ^$ F

; z* m3 u  U' h3 ]2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；; }( L. T8 X' t9 ^! n" ~

! q4 L0 }( X# G# `# Q" M  {3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；& c( b$ q4 A% |6 _& U& Z7 o$ `
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4、也可用姜汁蘸食。, ]+ O) t- D, r1 M, \
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赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃
! N# ~% m- t) B9 _  j+ J2 e, k) v  E但是这种吃法没吃过( I6 [" \3 z: G- e
看样子应该很好吃8 F2 B2 A, q9 j6 i7 @  c- _# d4 ?
谢谢楼主分享
  ~( w% Y- n8 x' k+ u" r3 D我们这没有海
, h8 \3 _# {/ L/ C不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了7 [! \; M& ^5 r, \: k
南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。